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E-Learning & Gamification Kurse - Mehr Effizienz und Lernvorteile beim Online-Lernen in der Welt der Gastronomie

Die Arbeit im Gastroservice ist niemals langweilig und bringt immer neue Herausforderungen mit sich. Keine Küche ist wie die andere, jedes Event bietet andere Voraussetzungen und Schwierigkeiten. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Mitarbeiter eines solchen Unternehmens nicht nur über eine fundierte Ausbildung verfügen, sondern auch das eigene technische Wissen stetig via Weiterbildungen erweitern. Ein Unternehmen, das dabei sowohl Zeit als auch Geld sparen möchte und die eigenen Mitarbeiter nicht unnötigen Stress aussetzen will nutzt dabei die modernen Möglichkeiten des E-Learning. Doch wie genau sehen diese eigentlich aus und welche Vorteile bringen E-Learning und Gamification mit sich?

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Von langfristigen Lernerfolgen profitieren

Präsenzunterricht hat den grossen Nachteil, dass er niemals in der Lage ist auf die individuellen Lernbedürfnisse der Kursteilnehmer einzugehen. So ist schon seit Jahrzehnten bekannt, dass es unterschiedliche Lerntypen gibt, die jedoch im normalen Unterricht einfach nicht gleichmässig gefördert werden können. E-Learning hingegen bietet eine wesentlich höhere Flexibilität bei der Art und Weise, wie genau Lerninhalte und Informationen dargestellt werden. Einige Beispiele dafür sind:

  • Videos und Bilder
  • Texte
  • Simulationen und Rätsel
  • Audio-Dateien
  • Lernspiele

Jeder Nutzer kann bei einer solchen Lernplattform selbst entscheiden, welche Aufgaben den eigenen Bedürfnissen und Vorlieben zusagen und diese mit nur wenigen Klicks auswählen oder ändern. So wird garantiert, dass die Kursteilnehmer keine Aufgaben erledigen müssen, die nicht ihrem Lerntyp entsprechen. Gleichzeitig sorgt das breite Angebot an Darstellungsformen dafür, dass niemals Langeweile aufkommt und die Motivation stetig auf einem hohen Niveau gehalten wird – was sich nachweislich positiv auf den Lernerfolg auswirkt.

Für sämtliche Devices geeignet

Ein weiterer klarer Vorteil von E-Learning Konzepten und Gamification liegt darin, dass solche Lernplattformen für alle gängigen Devices zugänglich gemacht werden können. Smartphone, Laptops und Co gehören längst zum beruflichen und privaten Alltag dazu und werden ganz selbstverständlich für verschiedene Aufgaben eingesetzt. Gerade jüngere Generationen sind mit Internet und modernen Technologien aufgewachsen und haben so eine hohe Affinität für die Nutzung dieser Geräte entwickelt. Das Lernen mit Hilfe dieser Technologien stellt bereits einen festen Bestandteil der alltäglichen Routine dar.

Entsprechend sinnvoll sind E-Learning Programme auch in der Aus- und Weiterbildung, denn nicht nur junge Generationen, sondern auch immer mehr ältere Menschen machen sich mit den modernen Möglichkeiten vertraut. So möchten immer mehr Nutzer von den klaren Vorteilen profitieren und entscheiden sich, wenn sie die Wahl bekommen, für das E-Learning und gegen den klassischen Präsenzunterricht, der einfach viel weniger Komfort bietet. Doch natürlich sprechen auch noch weitere Punkte für den Einsatz der immer öfter genutzten Konzepte.

Die Vorteile von E-Learning

Gerade im Gastroservice ist natürlich der technische Aspekt in Verbindung mit klaren Instruktionen wichtig. Nur wenn die Mitarbeiter genau wissen, auf welche Art und Weise die Gerätschaften aufgebaut oder eingesetzt werden sollen, können Fehler bereits im Vorfeld vermieden werden. Hier helfen zum Beispiel moderne Lehrvideos weiter, die detailliert zeigen und beschreiben können, wie der Aufbau und die Nutzung auszusehen hat. Weitere Vorteile sind:

  • Hohe Flexibilität: Gerade Weiterbildungen haben oftmals den Nachteil, dass sie viel Arbeitszeit benötigen und das Unternehmen seine Mitarbeiter dafür freistellen muss. Schliesslich müssen die Mitarbeiter an einem Bestimmten Ort für einen fixen Termin erscheinen – der in der Regel ausserhalb des eigenen Unternehmensgeländes liegt. So geht viel Arbeitszeit „verloren“, was das Unternehmen Geld kostet. Wesentlich effizienter ist hier das E-Learning, denn hier können die Mitarbeiter selbst entscheiden, wann und für wie lange sie eine Lerneinheit absolvieren. Dabei reicht es vollkommen, wenn ein Computer im Büro genutzt wird, sodass eine hohe Zeiteffizienz gegeben ist.
  • Kostenkontrolle und klare Einsparungen: Kosten können auch auf einer anderen Ebene reduziert werden. So entfallen zum Beispiel die regelmässigen Gehälter für Lehrpersonal, die Miete für einen Seminarraum sowie die Anschaffung von teurem Equipment. Eine Online-Plattform kann einfach via Computer oder Smartphone aufgerufen werden, was in der Regel sowieso im Betrieb vorhanden ist. Gleichzeitig sind Kosten für Anreise, Verpflegung und etwaige Übernachtung ebenfalls nicht notwendig, sodass bereits aus finanzieller Sicht das E-Learning klar im Vorteil ist.
  • Qualitatives Lernen: Statistiken helfen dabei die Qualität einer Lernplattform zu überprüfen und nachzuweisen. Das Erheben dieser Statistiken ist beim Online-Angebot nicht nur einfach, sondern kann auch vollkommen automatisch ablaufen. So können einerseits die Unternehmen hinter der Software etwaige Schwachpunkte ausmachen und die Module entsprechend anpassen. Andererseits profitieren auch die Nutzer von den Statistiken, da sie direkt sehen können, welche Lerninhalte ihnen noch Probleme bereiten und noch einmal wiederholt werden sollten. Das führt zu höheren Lernerfolgen, von denen letztendlich sowohl die Unternehmen als auch die Kursteilnehmer profitieren.
  • Einfache Erweiterung: Natürlich kann ein einmal aufgesetztes Lernsystem stetig erweitert werden. Das ist im Gastroservice besonders praktisch, da es immer wieder neue Prozesse und Technologien gibt. So können die Neuerungen einfach in die Lernplattform integriert werden, während alte und nicht mehr aktuelle Module gelöscht werden. Das sorgt dafür, dass die Lernsoftware auch nach Jahren noch aktuell ist und niemals an Relevanz verliert.

Vorteile bietet das E-Learning viele. Der wichtigste Punkt ist jedoch, dass sowohl die Unternehmen als auch die Nutzer gleich an mehreren Fronten davon profitieren.

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